こんにちは！
やっと梅雨が明けたようでものすごく暑い日が始まりましたね(*_*)
早速腕と首が日焼けで黒くなっております(笑)
先日美味しいトマトの選び方をご紹介した次の日にトマトを頂きました！
裏面を見るとしっかり放射状に筋が見えるので栄養がギッシリ詰まってますね^ ^
前回夏バテについての記事を書いたので
今回はトマトを使った夏バテ対策レシピをご紹介したいとおもいます！
～北崎'sキッチン～ 旬のトマトレシピ
- トマト・・・2個（今回大1個、中1.小1個です）
- アボカド・・・1個
- 水菜・・・2/1束
- 玉ねぎ・・・2/1個
- 豚肉・・・100g
- オリーブオイル・・・大さじ3
- 塩・・・1つまみ
- 粉チーズ・・・お好みで
- ブラックペッパー・・・お好みで
作り方
まず豚肉と玉ねぎを色が変わるまで炒めます。
炒めた後お皿に移し替えて冷蔵庫に入れて10分ほど冷やします。
豚肉達を冷やしている間に
トマトとアボカドと水菜を食べやすいサイズにカットします。
ボウルに移してオリーブオイル、粉チーズと混ぜます。
よく絡んだら先程冷やしておいた豚肉肉達も一緒に混ぜてブラックペッパーで味を調整したら完成です！
美味い！！
の一言がついつい漏れてしまいました(*_*)
アボカドとトマトとチーズの組み合わせは考えるだけでお腹が減ってきますよね(^з^)
豆知識
アボカドはとても濃厚な味わいにも関わらずノンコレステロールで、更には余分な脂肪の排出を促してくれます。
そしてトマトは脂質と同時に摂取するとリコピンの吸収率が上がるので、体の抗酸化（老化防止）を促進させる効果があるので
アボカドの良質な脂質
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トマトのリコピン
により体に良い事尽くしな訳です！
水分摂取のし過ぎでなかなかご飯が進まない事がありますが
今回のレシピはサッパリとした味付けでご飯もモリモリ食べれるので、たくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう(^^)
