博多営業所の齋藤です！
1月も後半になりましたが、今年もよろしくお願いいたします！
皆様は習慣にしている事はありますか？
私は黒酢を飲むように心がけています。
ただ黒酢だけだとにおいが強いので市販のりんご黒酢を飲んでいます。
飲みだして10年程になりますが何かしら体に良いとだけ思って飲んでましたが改めて調べてみました。
【徹底比較】黒酢と普通の酢、何が違うの？使い分けと驚きのメリット
① 決定的な違いは「お米」と「時間」
一番の違いは、その原料と作られる環境です。
| 黒酢 (Kurozu) | 普通の酢 (Rice Vinegar) | |
| 【原料】 | 玄米（栄養たっぷりの殻付き） | 精米（磨かれた白いお米） |
| 【作り方】 | 屋外の壺で1〜3年じっくり発酵 | 工場のタンクで3〜4ヶ月速醸 |
| 【環境】 | 太陽と微生物の力を借りる（伝統製法） | 温度管理された環境で作る |
黒酢は玄米を使い、屋外に置かれた「かめ壺」の中で、太陽の熱と微生物の力だけで1年以上かけてゆっくり発酵・熟成させます。だからこそ、あの濃い色が生まれるのです。
一方、普通の酢は精米を使い、タンクで効率よく発酵させるため、色が薄くクリアな仕上がりになります。
② 味と見た目の違い
【 黒酢 】
長期熟成によって琥珀色〜黒褐色になります。
ただ酸っぱいだけでなく、深いコクとまろやかさ、独特の香りがあります。
角が取れた丸い酸味です。
【 普通の酢 】
無色透明〜淡い黄色。
キリッとした鋭い酸味があり、後味はさっぱりしています。
お米の甘みも感じられますが、黒酢ほどの重厚感はありません。
黒酢は何に良いの？（健康・美容メリット）
「黒酢ダイエット」や「黒酢サプリ」が人気な理由。それはズバリ、アミノ酸の量にあります。
① アミノ酸が圧倒的に豊富！
黒酢には、普通の酢には少ないアミノ酸がたっぷりと含まれています。
その量は、製品によっては普通の酢の数倍〜10倍以上とも言われます。
● なぜ？ → 原料が栄養豊富な「玄米」であり、長期間の発酵・熟成によってタンパク質が細かく分解され、アミノ酸に変わるからです。
② 疲れにくい体へ（疲労回復）
アミノ酸とクエン酸のダブルパワーで、体内のエネルギー代謝をサポートします。「最近疲れが取れない…」という時に最適です。
③ 美容と代謝アップ
豊富な必須アミノ酸は、肌や髪を作る材料になります。また、代謝を助ける働きがあるため、ダイエットの強い味方としても知られています。
ダイエットになっているかはわかりませんが💦
あまり体調を崩さないのは黒酢効果かもしれません！
寒い日が続きますが、お身体ご自愛ください！
