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2023.09.14

新商品開発 @実家の蕎麦屋

新商品開発 @実家の蕎麦屋

こんにちは北崎です!

太陽が出てない日はすこーし朝方寒い日が出てきましたね^ ^

かと言ってお昼に差し掛かると日差しが痛いくらいに暑い時があるので温度調節が難しい所です💦

 

少し涼しくなってきた所で今年も我が実家の繁忙期である11月が目前までやってきました。

去年の紅葉シーズンでは新しい定食のメニューを増やしたりコーヒーの露店販売やテイクアウトなども行い、かなりご好評頂く事が出来たんですよね〜

(↓昨年の様子)

 

今年も新しいメニューを増やそうと案を出し合った所

ガッツリしたご飯というよりは15時以降のおやつタイムに集客が見込めるような物が良いのでは??と意見が纏まりました。

どちらかというと和のテイストかな〜と考えた時にふと我が眞田社長の言葉が頭を過りました。

 

お客様は物を買うよりも感動や体験にお金を出している

 

数年前に聞いたワードがその当時は、どういう事だろうと頭の片隅においたままでしたが、今になって点と点が繋がりそうな感じがしたので【体験できるおやつ】をコンセプトで考えた結果

 

こんな物が出来ました!

 

ドドン

自分で焼くを体験できる団子!です!

うちが蕎麦屋という事もあるので中には蕎麦粉を混ぜたり、近所の美味しいお豆腐屋さんのお豆腐を混ぜたり老若男女問わず楽しめる美味しさに出来たかと思います^ ^

ちなみに蕎麦粉をふんだんに使ってるのでGI値が低く太りにくく罪悪感も少ないように作りました🍡

 

桜やヨモギのフレーバーも展開していこうと思いますのでまたその時はUPさせて頂きたいと思います!

 

それではまた次回(^^)

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この記事を書いた人

Kitazaki

営業の北﨑(きたざき)です。お客様に寄り添って、最高のサービスを提供できるように日々勉強していきます! 保有資格/福祉用具専門相談員・ヘルパー2級・福祉住環境コーディネーター2級

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